美国纽约一项研究显示，停经女士多吃香蕉、薯仔及四季豆等含丰富钾的食物，可减低中风及早死机会。

研究员分析9万名年介50至79岁妇女的资料，调查她们在约11年期间，从天然食中吸引多少钾，及她们在研究期间有否中风及身亡。结果发现，吸引较多钾、即平均每天摄取多于3.2克钾的女士，其中风机会比每日摄取约1.9克钾的女士低约12%，死亡率亦低约10%。

惟研究发现，如妇女有高血压问题，即使摄取丰富的钾，亦无减其中风机率。专家指出，肾脏有问题的长者不宣摄取太多钾。